蒸烤爐食譜》減肥也要吃菲力牛排|FMD新陳代謝飲食|BOSCH蒸烤爐

減肥期救星之無油蒸烤菲力牛排

介紹食譜之前呢先來閒聊一下,自從跟我家謝先生結婚之後,我們兩個大概各胖了7~12公斤吧,超級張,之前每次說要減肥也是有一搭沒一搭,瘦了又胖胖了又瘦這樣,最近剛好看到有Youtuber介紹「不用計算卡路里,越吃越瘦的新陳代謝飲食」(簡稱FMD),聽完介紹覺得很好奇,到底是什麼神奇的方法可以吃超飽又能瘦還能減脂,謝太我當下立馬上網買書來一讀,書中的內容淺顯易懂,強調真食物的飲食法我很喜歡,加上不偏廢某類型食材,碳水化合物、蛋白質、健康油脂通通都會攝取,身為澱粉控的我看起來也能執行喔~~所以呢,我就約了我家謝先生一起來個28天的FMD,反正現在疫情嚴重不能到處吃吃喝喝,剛好宅在家吃減肥餐啦!

話說我跟老公執行FMD新陳代謝飲食也邁入第二週了,實行下來我覺得FMD最讓人困擾的應該就是第二階段無油又低碳水化合物的那兩天,如果餐餐都吃水煮雞胸肉也太悲劇了吧~~在無油無滋無味的日子裡還好我有Costco的菲力牛排,加上減肥小幫手BOSCH蒸烤爐,雖然無油也能烤出嫩嫩的肉質,其他配菜也可以一起丟進去烤,省時又省力,還能讓平淡無味的減肥餐出現新希望啊

材料
菲力牛排:2塊
綠蘆筍:1把
甜椒:隨意
蒜頭:3瓣
迷迭香:1小段
鹽:適量
黑胡椒:適量
巴薩米克醋:適量

作法
1.將菲力牛排提前置於室溫下回溫,兩面撒上鹽及黑胡椒備用
2.蒜頭切片、甜椒切絲備用
3.取一深烤盤,放入牛排、甜椒、蘆筍、蒜片、迷迭香

▼我是將蔬菜跟牛排各放一邊,喜歡的話蔬菜也可以灑點鹽、黑胡椒、香料等作調味

▼近照再來一張!沒有迷迭香也沒關係,因為家裡剛買了盆栽所以隨手剪一段一起丟下去烤烤看

4.BOSCH蒸烤爐選上下加熱模式,並添加蒸氣強度1,溫度190度烤20分鐘

▼BOSCH的spotlight打下去,感覺食材都變高檔了,放中間層的烤架喔

5.蒸烤完畢後取出烤盤,靜置10分鐘,取出牛排及蔬菜,烤盤內的湯汁可以加入巴薩米克醋混合成醬汁

▼牛排跟蔬菜都烤得剛剛好

說到牛排通常都是先以平底鍋用高溫將表面煎過一輪,然後才會放烤箱烤,這次礙於FMD新陳代謝飲食只能無油料理,只好將一切交給BOSCH,我還真沒想到用BOSCH蒸烤爐烤無油菲力牛排這麼的簡單,真的就是把材料全部丟進去烤而已,烤出來的肉質軟嫩,雖然跟先煎再烤的香味還是有差,但對於減肥中的人來說,這牛排很可以~經歷早餐午餐的水煮肉轟炸之後,看到這牛排真的很療癒啊

▼稍微擺盤一下,賣相相當好,心情也跟著變好了

▼FMD二階飲食除了肉類記得要攝取大量綠色蔬菜,青花菜一大碗吃起來

切開牛排的瞬間其實很緊張,很怕烤過頭,結果看到粉色的肉質就安心啦!只用鹽跟黑胡椒調味就很好吃了, 搭配的甜椒跟蘆筍也烤得很剛好,口感爽脆多汁,其實這兩樣我平常都不太敢吃,為了FMD新陳代謝飲食只好多嘗試不同食材,蘆筍用烤的意外好吃耶,甜椒就…我還是不要吃太多好了,給我家謝先生多一點,哈哈

吃膩了鹽味可以淋點醬汁變換口味, 醬汁就用烤盤底的湯汁加一些巴薩米克醋,酸酸的味道很開胃,又能解膩

執行到第二週我覺得心情上比第一週安定很多了,對每階段可以食用的食材也更熟悉,準備料理的時間縮短了不少,之後我會再另寫一文分享一下28天的心得喔(希望我們能堅持下去不破功!)

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