開箱囉》日本BRUNO蒸氣烘焙烤箱｜小小一台大大功能｜廚房料理好幫手

讓料理事半功倍的日本BRUNO蒸氣烘焙烤箱

這幾年一直很流行小台的蒸氣烤箱，日本阿拉丁ALADDIN、BALMUDA都是很熱門的產品，連許多大飯店的早餐Buffet都能看到蒸氣烤箱的蹤跡，烤出來的麵包也的確相當美味，身為廚房用品控，看到好用的小烤箱我也很心動，但沒想到價格都要6、7千以上，再加上我家早有一台BOSCH蒸烤爐，所以遲遲沒有下手！結果最近愛牌日本BRUNO也出了第二代蒸氣烘焙烤箱，謝太太非常開心能有機會試用，用過之後十分喜歡，價格相對也較親民，忍不住立馬來跟大家分享心得！

先來說說我家的廚房，當初重新裝潢的時候可是咬牙砸重金裝了BOSCH蒸烤爐，強大的功能真的是我料理上的好幫手，加上超大容量，同時處理3、4道菜不成問題，料理出來的食物也相當美味！但也因為容量大，預熱比較花時間，有時候趕著做早餐想簡單烤個吐司，用這麼大台的蒸烤爐就會覺得效率沒那麼好，所以我也一直在思考是否需要添購一台小烤箱，趕時間的時候就能派上用場～

這次試用了BRUNO蒸氣烘焙烤箱，完全就是理想中的小型烤箱啊！BRUNO小家電的一大特色就是不僅功能性夠，外型上也非常講究，光是擺放在家中都能提升溫馨的氛圍，蒸氣烘焙烤箱有磨沙米灰及磨砂黑兩種顏色，略帶霧面的金屬外殼相當有質感，沈穩的色系可以說是百搭不敗款，我覺得幾乎各種裝潢都能搭配唷

▼BRUNO的產品連外箱都很美！

BRUNO蒸氣烘焙烤箱共有『蒸氣、對流、一般』3種模式，烤箱溫度90~250度，時間調整範圍2~30分鐘，初次看到有3種模式可能會擔心有點複雜，其實操作上十分簡單，只要先記得蒸氣模式烤吐司、麵包類，對流模式烤肉類，一般模式烤pizza、魚類，把握這三大原則就能快速上手，真的不用擔心！

▼簡介圖取自官網

蒸氣模式

BRUNO蒸氣烘焙烤箱的深度有26cm，可以同時排放4片吐司，實測發現放入6個小牛角也還綽綽有餘喔，使用蒸氣模式時僅需在加水處放入5ml的水，4片吐司250度約烤3-4分鐘，像我們一家四口準備一頓早餐可能需要6-8片吐司，只需要烤個兩回合就完成了！蒸氣模式烤出來的麵包表麵酥脆，內部卻還保有水分不會乾，可以接近剛出爐的口感喔！

對流模式

對流模式就類似一般大烤箱的炫風模式，以對流的高溫熱風將食材均勻烤熟，說實話這個功能真的讓我蠻意外的，連稍有厚度的牛排都能輕鬆烤熟，而且免預熱可以節省很多時間！基本上只要放一些喜歡的耐烤蔬菜，像是洋蔥、櫛瓜、紅蘿蔔、馬鈴薯、菇類等，再放上喜歡的肉類，牛排、雞腿排都很適合，以對流模式250度烤15分鐘就能完成一道主菜了（烘烤時間還是要依肉類份量、厚薄作調整喔），最後只需要以鹽、黑胡椒、香草簡單調味即可，烤出來的肉類及蔬菜保留了食物本身的鮮甜，還能保留肉汁，真的是省事又好吃啊！

▼使用BRUNO附的烤盤烤完可以直接上桌，記得用烘焙紙之後比較好清理

▼原本還擔心牛排太厚會烤不熟，結果完全多慮了

▼零油煙就能完成一道美味主菜，真是主婦救星

一般模式

一般模式是以上下高溫直接燒烤食物表面，適合用來做焗烤料理、烤魚等，平常我喜歡備一些冷凍小pizza、雞肉捲在冰箱，小孩肚子餓的時候隨時烤一下就能吃，冷凍pizza用BRUNO蒸氣烘焙烤箱的一般模式，250度烤4分鐘左右就能烤透，不需要預熱真的很方便，快速上桌就不用聽肚子餓的兒子們哇哇叫啦！

▼一次烤兩個小pizza剛剛好

▼深度很夠，高度比較需要留意食物不要碰到加熱管

▼真的只要4分鐘就烤好了

▼同場加映杯子蛋糕，一次可以烤6個喔

BRUNO蒸氣烘焙烤箱真的比想像中好用，加熱快速、容量夠用，使用上相當順手便利，對於沒有烤箱的家庭來說，兼具了大小烤箱的優點，無論吐司、肉類主食都能烤，對於跟我家一樣有大烤箱的家庭來說，則是補足了大烤箱預熱慢、耗能高的弱點，趕時間或是烤的東西較少的時候，選用BRUNO蒸氣烘焙烤箱會更有效率喔！