謝太廚房 家常料理

家常料理》烏魚子炒飯|好市多Costco冷凍花椰菜米|減醣料理

2020 年 2 月 10 日

年後就用好市多冷凍有機米粒狀花椰菜來盤減醣偽炒飯吧

烏魚子除了烤了切片配白蘿蔔吃,我還很喜歡拿來炒飯,剛好年節期間收到幾個朋友送的烏魚子,想來奢侈的炒盤烏魚子炒飯,但年後需瘦身,就用好市多的冷凍有機米粒狀花椰菜來取代白飯,炒出來的炒飯蠻能以假亂真的喔!

材料
烏魚子:半片
冷凍有機米粒狀花椰菜:340g
蔥:1支
青蒜:1支
蛋:2顆
鹽:少許
油:1大匙

作法
1.烏魚子去除表面薄膜切小丁、蔥切蔥花、青蒜切青蒜花
2.起油鍋,將烏魚子丁表面煎至變色後盛起備用

▼烏魚子丁四面都要煎到才會有香氣喔

3.蛋打散,用鍋中餘油快速翻炒,倒入花椰菜米、蔥花、青蒜花拌炒均勻,撒點鹽調味
4.最後倒入步驟2的烏魚子丁拌勻即可

用花椰菜米取代白米是不是還蠻像真的炒飯啊?我覺得人腦很容易被視覺矇騙,看起來像炒飯就覺得吃起來也蠻像的,偽炒飯吃起來很清爽,花椰菜沒有奇怪的菜味,搭配鹹香的烏魚子,一下子就吃掉一大碗了,很有飽足感,花椰菜低熱量高纖維,多吃也不用擔心,超適合當年後減肥餐

這次用的冷凍有機米粒狀花椰菜是謝先生在好市多買的,買回來就丟在冷凍庫,我還有點嫌棄想說買這麼大包來佔冰箱空間幹嘛啦!而且用想像的就覺得花椰菜米吃起來應該會很怪,有點不知道該如何料理,直到這次鼓起勇氣拿來炒飯才發現頗不賴耶,包裝設計也很便利,一大包裡面有四小包,每小包340g,炒出來大概夠2-3人吃,一餐用一包剛剛好,之後我應該會隨時備一包在冷凍庫,隨時要吃免退冰就能直接料理!

▼清爽不膩的烏魚子炒飯,減肥吃也免驚!

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