電烤盤食譜》大阪燒＆抱蛋煎餃一次完成｜橢圓形分離式烤盤｜BRUNO電烤盤

一次完成兩種料理省時美味大滿足

入手BRUNO橢圓電烤盤好一陣子了，當初請好友幫我從日本寄回來的時候幾乎是買了大全配，加購了好多烤盤（看開箱），不得不說日本人真的很懂設計，每款烤盤配件都有很吸引人的地方，這次就用我很喜歡的分離式烤盤來作料理吧，可以一次完成嘟多兄弟喜歡的大阪燒＆抱蛋煎餃真的超方便

本次使用鍋具：BRUNO橢圓電烤盤&橢圓形分離式烤盤

材料（以下材料約可各作兩盤）
大阪燒
日清大阪燒粉：1碗
高麗菜絲：160g
蛋：1顆
豬五花肉片： 8片
水：120ml
植物油：適量
大阪燒醬：適量
美乃滋：適量
柴魚片：適量
海苔粉：少許
抱蛋煎餃
冷凍水餃：16顆
蛋：1顆
蔥花：適量
白芝麻：少許
植物油：適量
水：約1/3杯（分兩盤使用）

作法

1.大阪燒粉加入水、蛋攪拌均勻，再分2-3次拌入高麗菜絲，建議以刮刀由碗底往上輕拌，拌勻後靜置10分鐘備用

▼日清碗裝大阪燒粉裡面配料齊全很方便，使用一般市售大阪燒粉也ok喔

2.兩邊烤盤都噴一層油，以中低溫預熱2分鐘，一邊倒入麵糊並放上豬五花肉，另一邊放入冷凍水餃（無需解凍），以中溫煎4分鐘

2.大阪燒翻面，煎餃倒入1/4杯的水，蓋上鍋蓋以中低溫煎5分鐘

3.大阪燒再次翻面，煎餃可再放入少許水，開蓋以中低溫再煎4分鐘至水完全蒸發，煎餃排列整齊後倒入蛋液、撒上蔥花，煎至喜歡的蛋熟度即可

4.大阪燒均勻抹上大阪燒醬，再依個人喜好加入美乃滋、柴魚片、海苔粉等配料，抱蛋煎餃撒上少許白芝麻點綴一下就完成了

因為好友旅居大阪的關係，在有疫情之前我們家幾乎年年到大阪報到，有時一年還不只去一次，真的很懷念晚上沒事就在道頓堀上閒逛、吃各種大阪燒＆章魚燒小吃，雖然很觀光客的行程，但熱鬧滾滾的氛圍還是令人很想念！

在日本吃大阪燒都很享受店員的桌邊服務，每次都覺得看了一場料理秀，店員的技術都不錯，做出來的大阪燒鬆厚有彈性，配上鹹甜醬汁還有我愛的美乃滋，真的超級美味～有了BRUNO之後就換我在家幫大家桌邊服務啦，這次用的分離式烤盤的大小很剛好，一個烤盤剛好可以作出一人份的大阪燒，煎好的麵體也夠厚，不像用平底鍋煎的時候，如果沒好好塑形很容易會變成薄餅🤣煎好之後連同烤盤一起上桌，熱熱的吃真的美味，嘟多兄弟快速搶食，媽媽我才吃到一小口啊

▼BRUNO有超貼心的烤盤提取桿，可輕鬆取下烤盤直接上桌