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蒸烤爐食譜》蒜香烤蔬菜|只要切一切烤熟就完成了|BOSCH蒸烤爐

2020 年 9 月 16 日

切一切烤熟就完成的懶人健康料理

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今天來介紹一道可以大量消費蔬菜又簡單到不行的料理–蒜香烤蔬菜,基本上只要選幾項耐烤的蔬菜切一切,加上簡單的調味一起放入烤箱烤熟就完成了,簡單到我都不知道這篇食譜我到底可以寫幾個字啊😂😂😂

材料
櫛瓜:半條
紅蘿蔔:半根
杏鮑菇:2根
玉米筍:5根
番茄2顆
橄欖油:2大匙
義式綜合香料:2小匙
小磨坊蒜風味油:1大匙
鹽:適量
檸檬汁:1大匙
黑胡椒粉:適量

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作法
1.番茄切塊、櫛瓜剖半切片(不要太薄,大約1cm)、紅蘿蔔切滾刀塊、玉米筍切段、杏鮑菇切滾刀塊備用
2.取一大碗放入切好的蔬菜、橄欖油、義式綜合香料、鹽,攪拌均勻

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3.將步驟2拌好的蔬菜放入烤皿,均勻平鋪

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4.烤箱預熱180度,放入步驟3烤皿,烤15分鐘左右(烤約8分鐘時可以將烤皿轉向、蔬菜稍微攪拌一下後續烤)

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5.淋上小磨坊蒜風味油、檸檬汁、黑胡椒粉拌勻即可享用

平常台灣人料理青菜都是用燙的或是快炒居多,推薦大家偶爾可以變化一下口味,來盤地中海style的烤蔬菜,烤好的蔬菜保有原始的甜味,口感帶有脆度不軟爛,吃起來跟炒青菜的風味差很多,十分爽口無負擔!基本上根莖類蔬菜、菇類都很適合作這道料理,希歡吃甜椒的話也可以加,甜椒的色彩鮮艷,入菜能讓整道料理的顏色更繽紛(各種顏色的甜椒謝太太都很怕,所以這次就不加了喔),之前我也烤過花椰菜,不過花椰菜要注意容易烤焦,可以烤到一半之後再放~

這次除了橄欖油,我在最後另外加了一點小磨坊的蒜風味油,讓蔬菜帶點蒜香,整體的味道能多一點層次,還有檸檬汁也是推薦一定要加的,尤其夏天吃的時候,帶點酸更開胃唷

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