電烤盤食譜》韓國炸雞連鎖店～起家雞｜外帶起啵雷香辣夠味｜下次想點人氣青蔥｜韓式炸雞也能自己做｜BRUNO電烤盤

追韓劇不能沒有韓式炸雞配啤酒啊

▼這是我炸的喔

前陣子一連追了超多日劇，這幾年沒看的幾乎都讓我補完啦，於是最近開始補韓劇進度了（到底有多少進度要補），大家會不會跟我一樣，一打開韓劇就會有種我需要來點「炸啤」的感覺，都是來自星星的你看太認真的後遺症啦，小孩睡了超懶得動，只好聳恿我家謝先生出門外帶起家雞，哇～還真的很美味，要肥死了😂大家看完美食介紹記得繼續看謝太太自己在家炸雞的分享喔！

起家雞永和中正店(外送外帶專門店)
地址：新北市永和區中正路58-1號
電話：02-2942-2960
點我看菜單

起家雞是來自韓國創立於1989年的連鎖韓式炸雞店，在台灣嚴選國產履歷雞肉搭配100%的韓國口味，讓消費者也能吃到道地的韓式炸雞，其美味的秘密就在由10多種蔬果、蜂蜜與寡糖調製而成的招牌洋釀醬汁，配上香脆炸雞就是美味的韓式炸雞啦！（以上資訊參考官網）

起家雞在台灣有內用、外帶、外送幾種服務，每間分店提供的不太一樣，大家可以參考官網，才不會白跑一趟喔！為了方便外帶外送，起家雞從包裝就很貼心，紙盒附提把的設計很好拿不易傾倒，炸雞炸好包裝起來提了就走相當方便，也不需要額外裝塑膠袋，我覺得相當不錯

▼紙盒的設計蠻特別的，還有專門放飲料的洞，回家路上飲料就不會東倒西歪啦

起家雞的炸雞有分帶骨跟去骨的，口味也蠻多種的，記得事先研究一下，不然一到店裡保證會選擇障礙發作喔～～招牌洋釀、人氣青蔥跟起啵雷這三種口味我都很想吃，但我跟謝先生才兩個人吃不了太多，只好忍痛捨棄另外兩個口味，挑了據說是全店最辣的起啵雷來吃吃看囉！

起啵雷炸雞開箱囉！一打開紙盒就聞到柴魚香味，很少看到炸雞會搭配柴魚片，還蠻特別的，一旁放了一瓶可樂、一包醃白蘿蔔，啤酒我們就自備囉～

▼打開紙盒的時候柴魚片還在跳舞耶

起啵雷的炸雞看起來還蠻像糖醋排骨的（誤），醬汁輕薄透亮，看了就食指大動啊

盒內附有手扒雞手套，吃的時候就不怕弄髒手啦，炸雞都蠻大塊的，麵衣是很有存在感的那種，外帶回家雖然有點涼了，外皮卻還十分酥脆，實在是蠻厲害的～至於外面裹的醬汁……還真的會辣欸，本來覺得韓式的辣都甜甜的，除了三養辣雞泡麵辣到我快哭出來，其他的韓式辣度都很ok，沒想到起啵雷的後勁頗強，剛入口甜甜的很順，咬個幾下辣度就會衝上來了，平常都吃小辣的謝先生邊吃邊叫辣，只好狂灌啤酒🤣

炸雞每一塊的肉都很實在，咬下去會噴汁，非常juicy，我們點無骨的，吃起來非常方便，吃個兩塊就很有飽足感，忘了說柴魚片有畫龍點睛的效果，辣得受不了的時候配點柴魚片可以改變一下味蕾的感受，或配幾塊醃白蘿蔔也很解膩喔！

▼很努力想照雞汁給你們看

起家雞的份量比我預期的多，以宵夜來說2個人吃會非常飽，除非食量很大，不然一盒女生3人吃應該差不多，下次有機會也想再點個韓式手作飯糰跟韓式炸年糕來試試～

美食跟著作

吃過好吃的起家雞之後，謝太太的主婦魂上身，也想自己來做做看，但我真的超不會炸東西，所以決定試作後還是很擔心會失敗，上網研究了很多韓式炸雞、日式唐揚雞的作法，綜合出我自己的試作版本，分享給大家喔（後來有朋友說深鍋材質可能不適合油炸，大家再斟酌一下）

材料
切塊雞腿肉（帶骨）：300g
蒜泥：30g
蛋：2顆
日式柴魚醬油：2大匙
醬油：1大匙
香油：2小匙
鹽麴：1大匙
鹽酥雞椒鹽粉：1小匙
低筋麵粉：80g
玉米粉：20g
太白粉：適量
油：適量
蔥絲：4根蔥的量
白芝麻：適量
韓式辣醬材料
油：適量
味醂：2大匙
水：50cc
老酒：1大匙（家裡沒清酒只有老酒）
蒜末：30g
洋蔥末：30g
韓式辣椒醬：100g
番茄醬：100g
黑糖：2大匙
蜂蜜：1大匙
冰糖：1大匙
日式炒麵醬：1大匙
辣椒粉：1大匙