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電烤盤食譜》韓式拌飯|追劇必吃|沒石鍋也能有鍋巴|BRUNO電烤盤

2020 年 3 月 31 日

宅在家追劇就要吃韓料啊

今年初開始因為新冠肺炎的關係真的把大家都悶壞了啊,宅在家裡沒事作,只好狂追劇+狂煮飯啦,這一兩個月因為吃新陳代謝餐加上疫情的關係,我們家幾乎沒有外食,一日三餐加點心通通在自家廚房搞定,雖然累得人仰馬翻,但煮習慣之後覺得只要自己動手就能變出想吃的料理其實很有成就感啊!宅在家追劇是防疫期間一大重點~有沒有人跟謝太一樣,每次韓劇看多了都好想吃韓式料理啊,尤其那一碟碟小菜,拿來拌飯一定很讚,今天就來跟大家分享韓式拌飯的食譜,雖然家裡沒石鍋,用BRUNO也能作出好吃的韓式拌飯,而且還有鍋巴喔!

材料
熟白飯:3碗
紅蘿蔔:半根
綠豆芽:150g
金針菇:1包
菠菜:150g
豬五花肉片:250g
小黃瓜:1根
韓式泡菜:適量
蛋:2顆
熟白芝麻粒:適量
麻油:適量
橄欖油:適量
蒜泥:2小匙
鹽:適量
韓式辣醬:適量
黑胡椒:適量
糖:適量

作法
1.紅蘿蔔去皮刨絲,鍋中放少許油熱鍋,加入紅蘿蔔絲拌炒,灑點鹽、糖調味,最後拌入白芝麻粒,盛起備用


2.煮一鍋水至沸騰,分別加鹽川燙綠豆芽、金針菇、菠菜,燙熟後分別撈起瀝乾水分


3.綠豆芽拌入鹽、蒜泥、麻油、黑胡椒備用
4.金針菇拌入醬油備用
5.菠菜拌入鹽、蒜泥、麻油備用
6.小黃瓜洗淨切薄片,以少許鹽、糖醃漬半小時備用
7.豬五花肉片以醬油醃10分鐘備用


8.韓式泡菜切成易入口大小備用

▼各種小菜色都準備好就可以開始拌飯囉


8.取BRUNO平面烤盤,倒入橄欖油以MED加熱,煎半熟蛋盛起備用,接著放入豬五花肉片炒熟,盛起備用

▼因為我不敢吃太生的蛋,所以煎蛋的小秘訣就是先將蛋煎至半凝固之後,在鍋邊倒入一點熱水,蓋上鍋蓋蒸到喜歡的熟度即可


9.BRUNO平面烤盤補一點麻油,放入熟飯鋪平,將所有備用的小菜、半熟蛋、豬五花肉放在飯上,加熱3-4分鐘,確認白飯煎出鍋巴之後依個人喜好拌入韓式辣醬、白芝麻粒即可食用

▼3碗飯的份量剛好可以鋪平烤盤

▼將小菜排成九宮格,好看又好吃啊!

▼白飯煎出金黃色的鍋巴就ok囉,不喜歡鍋巴的話早點起鍋也沒問題

▼好美的韓式拌飯啊,有點捨不得拌開

之前就常常看到日本IG主婦會做這道料理,整個畫面色彩繽紛看起來賞心悅目,但我一直覺得我這麼沒有美術天分,做起來可能會醜醜的,沒想到親自一試覺得很可以耶,基本上這道韓式拌飯就是把喜歡的韓式小菜整齊的鋪在飯上就完成了,食材彈性很大,大家可以自由發揮,最重要的是家裡不需要買石鍋,用BRUNO多功能電烤盤就可以做出石鍋拌飯的效果,有夠方便啊。各式小菜多做一點冰起來當常備菜使用也不錯,手忙腳亂的時候可以快速加菜喔!

▼韓式辣醬是拌飯的靈魂,一定要加到夠味喔

至於拌飯的吃法,在家就自由隨意地吃吧,我們有用生菜包飯一起吃,也有配海苔,怎麼配都好好吃喔~會不會是因為我太久沒吃到減肥餐以外的食物,所以覺得真是人間美味啊,接下來繼續宅在家的日子裡,我應該會常常追劇配韓式拌飯吧,希望別復胖!

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