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電烤盤食譜》簡單好吃日式燒肉、韓式烤豬五花|中秋烤肉超前部署|在家烤肉超好玩|BRUNO電烤盤

2020 年 9 月 9 日

中秋烤肉在家爽吹冷氣免日曬雨淋

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中秋節烤肉已經成為台灣人一年一度的大事啦,最近到大賣場已經可以看到超多烤肉用品,各式烤肉食材也都出場囉,家有BRUNO電烤盤怎麼能錯過烤肉盛典呢?一定要超前部署一下中秋烤肉,先來試試電烤盤的功力,順便也找找哪裡有好食材呀!

▼RÒU職人手切牛豬雙拼烤肉組

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材料(食材都是謝太太自己挑選的,非業配喔)
RÒU職人手切牛豬雙拼烤肉組:1盤
RÒU by T-HAM精品肉舖官網
美蔬菜盒:1盒
NICE GREEn美蔬菜官網

RÒU by T-HAM精品肉舖,準備烤肉食材超方便,你不買嗎?

RÒU by T-HAM精品肉舖其實是由老牌肉品專家台畜所創立的精緻肉品概念店,聽到台畜就令人對品質蠻有信心的。這次我們取貨的地點在敦南店,店內環境帶點低調奢華的風格,肉品整齊陳列看起來很賞心悅目,整個環境也相當整潔,一樓主要提供外帶或是真空包裝的精品肉類食材、二樓餐廳則提供各式肉料理內用,不管是想採買回家料理,或是想直接在店內品嚐美食都沒問題喔!大家應該都知道,烤肉過程雖然很開心,但準備食材真的很累人,如果一起烤肉的人不多,食材又想多樣化,採買起來真的是頗麻煩,總不能每種肉都買個幾片吧(會被老闆白眼)!所以這次我選擇直接在RÒU的 網站上訂購好,跟店家聯絡好取貨時間之後直接過去店裡取貨,輕輕鬆鬆鬆就完成累人的採買啦(謝先生回來一直說現場取貨時忘了跟超大隻的風乾生火腿拍照實在太可惜)

▼下面就是這次所購買的所有食材,店員包裝很貼心,將肉品放上保冰劑分別包裝後再放入不織布購物袋

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▼除了燒肉拼盤還買了一些想吃的品項,這個是真空包裝厚切牛舌燒肉

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話說那天我偶然逛到RÒU精品肉鋪的網站,看到他有出烤肉拼盤『職人手切牛豬雙拼烤肉組』時超想尖叫的耶(好啦我太浮誇了,只是真的覺得太方便了),以圓形分隔盤盛裝6種不同的肉品,高級肉品一次買好買滿,你說怎麼能不用新台幣給它下架呢

▼這次的職人手切牛豬雙拼烤肉組主角+贈送的蒜片(配烤好的牛肉超對味)

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▼肉片裝盒並用保鮮膜封起來保鮮,上面貼有肉品名稱

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▼貼心附上保冷劑

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職人手切牛豬雙拼烤肉組內容有:

日本 A3紐約客燒肉片 150g
美國Prime牛板腱燒肉片 150g
美國Prime牛梅花燒肉片 150g
西班牙伊比利黑豬豬頸肉燒肉片 150g
西班牙伊比利梅花燒肉片 150g
台灣晶鑽豬豬五花燒肉片 150g

▼一看就知道肉的品質相當不錯,難怪被譽為肉界精品啊

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說實話,最近總覺得我跟謝先生已經有點年紀了,過了東西吃粗飽的階段,現在比較喜歡挑好一點的食材,精緻一點的吃,這次買到的RÒU拼盤每種肉品質都很好,非常符合我的需求,而且完全省去到處採買的麻煩,只要在網站手指點一點就能輕鬆下單,『職人手切牛豬雙拼烤肉組』可以選擇真空包裝或圓盤裝,圓盤裝要去現場取貨而且要當天食用完畢才新鮮,如果不想跑一趟可以選擇真空包裝,直接宅配到家還能多冰幾天,就看個人需求做選擇囉!!

NICE GREEn美蔬菜

搞定肉品之後還需要來點配菜,因為最近我家謝先生運動健身中,雖然飲食控制沒到十分嚴格,但加工食品還是盡量少碰,這樣一來烤肉配菜也不需要煩惱啦,來幾種生菜包著肉一起吃就ok,好吃的生菜我覺得還蠻不容易買到的,通常我都在Costco買,一星期買個一次,如果都沒時間去Costco的話NICE GREEn美蔬菜是個好選擇,美蔬菜標榜以無塵潔淨室種植作物,種出來的菜不需水洗,也無蟲、無塵、無重金屬的問題,買回來盒子打開就可以直接食用,相當方便~

▼一盒250元,份量大概是一餐兩人份,生菜品質很好,其中一盒冰箱冰了兩三天吃,菜都還是脆的喔

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日式燒肉開烤怎能忘了BRUNO電烤盤

食材準備完成後,怎麼能忘記中秋節必備良品-BRUNO電烤盤呢,這台多功能電烤盤可以變化多種烹調方式,只要一根電線,烤肉不需要忙生火就能與家人共度快樂時光啦!BRUNO電烤盤真的是我近期的心頭好,只要出動小B就能讓家裡的餐桌氣氛活絡起來,平常晚餐時段一邊顧小孩一邊在廚房忙進忙出,料理的節奏很容易被打斷,一下子小孩衝進來抱大腿、一下子要倒水、什麼都要找媽媽,只有逼不得已開電視放卡通,短暫轉移他們的注意力快速出菜,等到要吃晚餐的時候,嘟嘟多多又要跑下去餐桌玩一下再回來吃一下(屁股是有蟲嗎)整頓飯拖拖拉拉搞超久的,吃飽飯都不知道幾點了,且還沒洗澡,還沒洗澡,還沒洗澡(很重要所以要講三次)!!但現在我只要先利用空檔將食材準備好,電烤盤一上桌,嘟嘟多多的眼球立刻就會被吸引過來,兩兄弟尤其喜歡作章魚燒(章魚燒食譜看這邊),每次料理章魚燒,兩小都超捧場的,會一直喊還要吃還要吃,只能說電烤盤很有魔力,總是可以把他們釘在餐桌上,媽媽總算能優雅的料理,親子一同共度美好的用餐時光呀

▼電烤盤快速燒烤料理上桌

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這次使用燒烤波紋煎盤,波紋的設計可以讓多餘的油脂流下去,烤出香酥多汁的口感,烤盤不沾的效果很好,所以在開烤之前,只需稍微預熱,先烤油脂較多的肉片,直接無油料理就可以了,讓燒肉更健康。波紋設計除了瀝油的功能,還能讓肉片烙上極具美感的漂亮紋路,烤出來超有成就感,還能增加同桌家人或友人的食慾,讓視覺、味覺、方便一次大滿足!

用日本 A3紐約客燒肉片來開鍋真的非常適合,美麗的油花烤完之後變成嘴巴裡滿滿的油香肉汁,A3牛肉的油脂分布恰到好處,吃了不會過於膩口,沾點鹽就相當好吃(記得不要烤太熟喔)!拼盤裡的伊比利黑豬豬頸肉我也蠻喜歡的,豬頸肉(也就是松阪豬)特有的脆彈口感,用生菜包起來一起吃很涮嘴~拼盤內其他幾樣牛肉跟豬肉都很新鮮,肉質基本上都很鮮嫩好入口,謝太覺得無地雷喔

▼記得先下容易分泌油脂的肉片,就可以無油料理了喔!!

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▼波紋烤盤烙上美感十足的漂亮紋路

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▼吃燒肉怎麼能少了啤酒來助陣呢?

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▼烤好的肉片灑點調味料再搭配生菜一起吃,肉質嫩又juicy,實在美味

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韓式烤豬五花一起吃起來

吃完日式燒肉再來複習一下韓式燒肉吧!中秋節如果只會一種烤肉方法實在是太弱了,所以謝太趕快同場加映韓式烤豬五花肉,跟大家分享一下料理心得~話說韓劇主角們都超愛相約燒肉店聊天,圍在烤爐前夾著超大片的豬五花肉,看起來實在是讓人口水直流,還好作法不難,不用事先醃肉,只要拿出萬能的BRUNO電烤盤,一樣馬上快速上桌~

材料
豬五花肉 :300g

簡單快速沾醬
香料鹽 :1小匙
韓國麻油 :2大匙
華味鳥柚子胡椒 :1/2小匙
韓式辣醬: 1大匙
蜂蜜:1小匙

▼韓式烤豬五花一樣電烤盤拿出來就對了

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▼家裡剛好有蝦,順便一起烤一烤

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韓式烤豬五花的料理方式其實完全零技巧,只要先將五花肉條的表面切幾刀(不切斷),然後把豬五花烤熟就對了,這次的豬五花肉是之前做古早味脆皮紅糟肉時一起在熊媽媽買的,豬五花帶皮帶肉,料理上有許多變化,如果需要增加口感,可以挑選帶有軟骨的豬五花肉,口感上會更豐富

▼豬五花可以選有帶軟骨的

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▼豬五花一片剛剛好擺滿整個電烤盤

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▼一面煎出金黃色時就可以準備翻面了

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▼覺得差不多熟了之後就用剪刀剪成易入口大小

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醬料的部分我利用手邊的材料弄了3種:韓式麻油加點香料鹽、韓式辣醬加蜂蜜還有華味鳥柚子胡椒,3種醬我都很喜歡,再學一下韓劇主角用生菜包起肉來一口塞入嘴巴,超讚

▼烤好的豬五花可以搭配各式醬料、蒜片、泡菜、辣椒,喜歡什麼就加什麼,混搭都很好吃!

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介紹完兩種不同的燒肉,大家有沒有很心動啊,中秋節前趕快準備好烤盤跟食材大顯身手吧!

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