電烤盤食譜》韓式春川辣炒雞｜起司會牽絲｜熱呼呼鐵板上桌｜BRUNO電烤盤
秋冬防疫就宅在家吃溫暖美食追劇吧
宅在家久了真的會開始懷念各國美食，遙想上次去韓國已經是兩年前的事了，真想念好吃又好逛的明洞夜市，那時候誰也沒想到會有不能隨心所欲出國的一天啊！這幾天天氣微冷，特別想來點熱呼呼又火辣辣的食物，韓式料理就是最佳選擇啦，二話不說拿出BRUNO跟老公窩在客廳邊吃春川辣炒雞邊追劇吧！
材料
去骨雞腿排：2片（約300g)
韓式年糕：100g
紅蘿蔔：1/3根
洋蔥：半顆
高麗菜：120g
青江菜：3株
青蒜：1支（其實要買日本甜蔥，手滑拿錯只好將錯就錯啦）
薑泥：2小匙
蒜泥：1大匙
食用油：適量
韓式辣醬：3大匙
韓式辣椒粉：1大匙
醬油：1大匙
水：100ml
胡椒風味鹽：少許
麥芽糖：1大匙
芝麻油：適量
熟白芝麻粒：適量
馬芝瑞拉起司：適量
焗烤起司絲：適量
作法
1.紅蘿蔔切半月片、洋蔥切絲、高麗菜切小片、青江菜取葉子的部份切粗絲、青蒜切斜片備用。去骨雞腿排切易入口大小，撒上胡椒風味鹽備用（可用胡椒粉＋鹽代替）
2.取一攪拌盆，放入韓式辣醬、韓式辣椒粉、醬油、薑泥、蒜泥、芝麻油、水混合均勻，放入雞腿肉攪拌均勻，靜置10分鐘
3.煮一鍋水（食譜份量外）煮滾，放入韓式年糕汆燙1分鐘，撈起瀝乾水分備用
4.BRUNO電烤盤平煎盤加食用油以中溫預熱，放入洋蔥、紅蘿蔔炒香
5.放入高麗菜快速拌炒均勻，將食材撥至鍋子兩邊，中間放入醃好的雞腿肉，稍微炒2分鐘後再與其他蔬菜一同伴炒均勻
▼先讓雞肉直接接觸鍋底炒一下
▼到這個步驟已經很想流口水了
6.放入麥芽糖、韓式年糕一同拌炒，蓋上鍋蓋以中溫煮約15分鐘（記得確認雞肉熟透）
▼我有消毒手啦
▼等一下年糕就會沾滿醬汁～～好期待呀
7.放入青江菜拌勻，將食材撥至鍋子兩邊，中間放入馬芝瑞拉起司、焗烤起司絲
▼Costco買的馬芝瑞拉起司快過期，趕快通通丟下去，要加熱到軟化需要花一點時間
▼焗烤起司絲融化速度快多了，下次可以單放焗烤起司絲就好😂
8.最後依個人喜好放上青蒜（蔥段也可）、芝麻粒就完成了，因為我想吃辣一點，所以又切了兩根朝天椒下去😆
香辣中帶點甜味的春川辣炒雞這樣就完成啦，跟我家謝先生一起圍著BRUNO配劇開吃，這就是最平凡的幸福啦～略帶辣味的雞腿肉單吃就很夠味，沾著融化起司入口更是不得了，多了一點滑順奶香剛好中和刺激的辣味，吃了會停不下來耶！Q彈的年糕我也好愛，年糕會吸附滿滿的醬汁，超邪惡的（也可沾起司一起吃會更邪惡）
這次誤把青蒜當成日本甜蔥買回家，只好將錯就錯，結果好像也還可以，另外韓式料理常常會用到果糖，我直接拿家裡的麥芽糖代替，覺得味道也不錯喔！
▼有沒有看到中間那一大片起司河流，超香的啊
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