電烤盤食譜》一鍋到底鮭魚番茄義大利麵｜小豆島義大利番茄紅醬｜讚岐手打半生義大利麵｜BRUNO電烤盤
萬用陶瓷料理深鍋一鍋搞定全家午餐
自從學會用一鍋到底的方式煮義大利麵，真的越來越常用義大利麵搞定全家人的一餐，對忙碌的媽媽來說省去另外煮麵的步驟就差很多，可以減省時間還能少洗一個鍋子啊！以前我比較常用鑄鐵鍋作一鍋到底義大利麵，現在也常直接在餐桌上用BRUNO陶瓷料理深鍋來煮，直接桌邊服務現煮現吃，義大利麵就是要趁熱吃才美味呀！
材料
讚岐手打半生義大利麵：1袋（250g）
小豆島義大利番茄紅醬：80g
蒜末：1大匙
小番茄：
鴻禧菇：1包
鮭魚丁：200g
橄欖油：少許
雞高湯：適量
九層塔
作法
1.小番茄洗淨對切、鴻禧菇洗淨剝小瓣、九層塔洗淨切碎、鮭魚丁洗淨擦乾備用
▼這次的義大利麵醬選用無任何人工添加物的小豆島義大利番茄紅醬，方便又好吃
2.料理深鍋倒入少許橄欖油以中低溫加熱，將鮭魚丁的四面煎至金黃後取出備用
▼花一點時間把鮭魚丁的每個面都煎一下
▼煎得恰恰的鮭魚直接當配菜感覺也可以
3.倒入蒜末、鴻禧菇拌炒，炒至鴻禧菇出水、聞到香氣再放入小豆島義大利番茄紅醬一同拌炒均勻
4.加入適量雞高湯開中高溫煮滾，試一下味道，若不夠鹹可以加點鹽，放入讚岐手打半生義大利麵，高湯稍微蓋過義大利麵即可，蓋上鍋蓋煮5分鐘
▼用BRUNO深鍋煮義大利麵就是這麼方便，義大利麵直接躺平就可以煮了🤣
5.放入鮭魚丁、小番茄、九層塔蓋上鍋蓋續煮2分鐘，確認鮭魚熟透、麵條煮至喜歡的軟硬度就完成了
讚岐手打半生義大利麵真的蠻讓人驚豔的，因為要配合小孩我家的義大利麵都需要煮軟，讚岐手打半生義大利麵即使煮軟了還帶有Q度，不會完全軟爛沒口感，這點我覺得很棒！這次醬料搭配純天然且無任何人工添加物的小豆島義大利番茄紅醬，以珍貴的小豆島橄欖油搭配大蒜、番茄等精選食材，並額外添加紫蘇提味，鹹味、酸味、鮮味都很足夠，在義大利麵裡加上幾匙，吃起來有多層次的風味，就算是料理新手也完全不用擔心該怎麼調味，當然如果要替換成一般的義大利麵醬也沒問題喔，基本上掌握住一鍋到底的烹調重點就好，食材都能自由代換～
以鮭魚當主食材搭配番茄紅醬是我第一次嘗試，鮭魚的鮮甜有了酸酸的番茄來提味而更加明顯，彈牙的麵條吸附醬汁吃來爽口又夠味，最重要的是用一鍋到底的方式實在太方便了，煮出來的成品配色意外的很有聖誕節氛圍，今年聖誕大餐就端這一鍋上桌吧！
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